ALTA FORMAZIONE AL PUGLIATTI
LA SCUOLA CHE VA AVANTI
Nell’ambito delle attività didattiche e formative che mirano ad una forte valorizzazione degli studenti e delle risorse umane del territorio in ambito turistico ed enogastronomico promosse dall’IISS S.Pugliatti di Taormina, è stato avviato nelle scorse settimane, in collaborazione con Civita, un corso di formazione di alto livello con ben tre indirizzi di studio: “Cuoco gourmet, Pastry chef e Direttore di sala.
Le lezioni si svolgono nelle ore pomeridiane, nelle aule e nei laboratori di enogastronomia del Pugliatti, istituto ormai affermatosi come punto di riferimento tra gli alberghieri Siciliani, e sono tenute da nomi “famosi” tra i professionisti del settore Turistico ed Enogastronomico. Tra questi amiamo citarne alcuni, senza voler fare torto agli altri docenti: Massimo Mantarro, chef già stellato del Principe di Cerami al S.Domenico Palace Hotel, Pietro D’Agostino, innovativo e dinamico chef stellato della Capinera (Taormina mare), Salvatore Cappello, maestro pasticcere, famosissimo titolare della storica pasticceria Cappello di Palermo, il conosciutissimo Prof. Cannavò, tutor di decine di giovani cuochi della Taormina degli anni 80, Stefano Lo Giudice, punto di riferimento dei Maitre di Sala Taorminesi e tanti altri illustri professionisti.
Il Pugliatti affianca questa iniziativa da un’altra ormai consolidata ed avviata che vede la scuola “sede” dell’Istituto Tecnico Superiore “ARCHIMEDE” di Siracusa, che al termine di un percorso biennale (ITS appunto) conferisce un diploma di tecnico superiore (naturale prosecuzione del percorso di studi degli istituti superiori) in Hospitality Managment, in ambito di accoglienza turistica, al termine del quale percorso ben,’80% degli studenti trova occupazione.
Il Dirigente del Pugliatti Prof. Luigi Napoli si dichiara particolarmente soddisfatto delle attività promosse dall’istituto e della collaborazione con qualificati enti esterni in ambito turistico ed enogastronomico ed annuncia novità nei percorsi di formazione rivolti alle due sedi di Taormina e Furci Siculo, dove già sono attivi alcuni percorsi di apprendistato.
Nelle foto; alcuni momenti delle attività tecnico pratiche effettuate nei laboratori di enogastronomia del Pugliatti, sede di Taormina in c/da Arancio 4.