L’IISS Pugliatti di Taormina con l’allievo Francesco Pavone della classe 4B ENO si aggiudica il 1° posto al concorso regionale indetto dalla Federazione Italiana Cuochi dal tema “Sostenibiltà in Cucina” qualificandosi alla successiva selezione nazionale. Tutta la preparazione dell’allievo e il piatto vincente “Turbante di Luvaro con polvere di capperi e olive, lingotto di Luvaro in foglia di cavolo trunzo e salsa allo zafferano, rapa di cavolo trunzo ripiena, crema di fave e patata scottata con crumble di pelle di fave” sono frutto di un solido lavoro di squadra del tutor prof. Mario Raciti e dei prof. Marika Ruggeri e Jani Russo. Si ringrazia il personale di cucina per la collaborazione.

La Squadra del ...

L'Alunno France...

Il Piatto propo...